La biscuiterie Punselie se "modernise"...

La biscuiterie néerlandaise Punselie illustre bien les choix devant lesquels sont placées les petites entreprises. C'est grandir ou périr, manger ou être mangé, bref s'adapter aux effets de nivellement de la concurrence et sa tendance à la concentration monopolistique. Punselie est une petite entreprise familiale fondée en 1872 à Gouda. Au fil du temps, elle s'est modernisée. Elle produit aujourd'hui 100.000 petits sablés par jour. Ce n'est ni assez, ni assez rentable. "Je n'ai hélas pas le choix," dit son directeur. Il lui faut des machines plus performantes, multipliant par trois et demi la production et, lobbying sanitaire des multinationales oblige, il lui faut des systèmes automatisés de surveillance des normes d'hygiène. Donc, Punselie va déménager, quitter Gouda pour des installations plus grandes et plus modernes à Moerkapelle. Il n'a pas le choix car, de plus en plus, les supermarchés s'approvisionnent auprès de centrales d'achat toutes puissantes (aux Pays-Bas, Superunie fournit Spar, Jumbo et Hoogvliet) et les producteurs doivent s'adapter à leurs exigences, par exemple en proposant une plus grande variété de produits, des biscuits emballés pour enfants avec des images à collectionner, des biscuits conditionnés dans des mini-emballages pour les "petites faims", etc. Punselie n'avait pas le choix. L'usine de Gouda, espère son directeur, deviendra un musée.

Source: NRC Handelsblad du 3 mai 2008

Traitement Gresea: 27 mai 2008.